うたし業務用食品の研究ブログ

お鍋ランチ。 一名ランチだと　1000円は、安く感じますね。 高いディナーは、それなりのお値段。 今は円安で、輸入肉の方が　高いような感じになってきています。 国産牛も人気です。

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杵福　かんだ草餅　桜もち。草餅は、殺菌効果のあるヨモギを練り込んだ日本古来の　和菓子。春らしい　和菓子です。ヨモギに限らず、春に生える　たんぽぽや、レタス春菊は、にがみがあります。このにがみなどが、春に弱る肝臓を補助して身体の解毒作用を　助けてくれると言われています。

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和紙が良いですが、クッキングシートでも・包んで蒸せます。ホタテは、滋養強壮に良い食材ですね。 お豆腐は、冬場には、温めてしょくすと冷えません。空咳に良いようです。

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