うたし業務用食品の研究ブログ

ラーメン十八番の　ちゃんぽんラーメンです。 通勤の方が多いお店です。 注文してから、来るまでがスムーズです。 ほのかに餡がかかった　ちゃんぽんラーメン。 備後地区に昔からある　ちゃんぽんラーメンをうまく　時代に合わせてますね。

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新がいの鶏と瀬戸内小魚ベースのスープ。 最近の　現代風ラーメン チャーシューの替わりに　鶏胸肉のようです。 あっさり系だけど　柚子胡椒を入れる味変は素晴らしい(^ ^)

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