うたし業務用食品の研究ブログ

今年は、暑さのせいで、イチゴが高騰しています。なので　林檎を使ってみました。マシュマロを切って　チョコレートシロップ。 林檎を切ってそのまま乗せてアボカドが、意外に合います。 軽く五分焼き色を付けた。(^^) アールグレイにマシュマロを浮かべる紅茶 マシュマロは、昔から肺を潤し　たんのキレをよくするハーブ。 咳き込むお客さんに、マシュマロを一つ付けて　咳鎮静。 みんなにメリット。 …

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かぼちゃとじゃがいもの牛乳グラタン。 カロチンが、粘膜を丈夫にして風邪予防。 ジャガイモなビタミンCは、加熱に強く抗酸化物質ですから冬の寒さに強くて美味しい。 牛肉の赤ワイン味噌煮込み。 赤ワインの抗酸化物質ポリフェノールが、よく、牛肉は、体を温める漢方。 赤味噌がおすすめで日本人に馴染み風味が出る。 写真は、合わせ味噌。あったかスープは、栄養素が溶け込むから吸収率が上がって　温…

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味の素冷凍食品 家庭用・業務用の全製品を値上げ 来年3月1日から「ギョーザ」「ザ★®」シリーズなど 11/28(木) 21:08配信 味の素冷凍食品は25年3月1日納品分から、家庭用製品54品を3～10％、業務用製品395品を3～20％、それぞれ出荷価格を引き上げる。 改定の対象は、家庭用が「ギョーザ」「ザ★®チャーハン」「ザ★®シュウマイ」「やわらか若鶏から揚げ　ボリュームパ…

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