本日は会議

福山食品衛生協会の会議です。

新年度の開始に先立って

保健所からの　注意喚起。

「今年に入りまして　全国でノロウィルスによる食中毒が多発しております。

例年　寒い時期2月あたりがピークになるのですが　高温期4月になっても　発生していますので

調理前の手洗い　

キッチンスタッフの体調管理　問診票記入

中心部温度で85℃以上　1分半以上加熱

衛生指導時に　注意してください。