指導員研修会

始まり

暑い中

食中毒予防強化期間に入ります。

昨年、福山市は、食中毒は、お陰様で

ノロ１件のみで　過ごせました。

夏に入り

注意する点は、ご飯の仕出しに使うご飯は、しっかり冷ましてから入れる。

八戸市の件は、熱いご飯を仕出し容器に詰めたことが原因。

また、液体卵は、翌日には使わない。

和歌山県の事件は、古い玉子焼きからサルモレナが、またいた、手から、他の料理に交差汚染したのが原因です。

食中毒予防に　ご協力有難うございます。