山羊チーズのサラダ。バゲットにチーズを乗せてみました。

バゲットに山羊チーズをのせて　トースターで(笑）焼いてみました。（＾＾）
山羊チーズの独特の酸味が　焼くとよりおいしくなります。

このパンは、買ってきたモノですが、　
手作りバゲットで、発酵を抑え目にした、やわらかい生地だと、よくマッチするのかも知れませんね。

ふつう、チーズの端っこは、はずして使わないか、または　ひっくりかえして焼きますが、

せっかくなので、端の白カビにおおわれた面を上にしてみました。

案の定(笑）焼けずに　ほかの２つとは明らかに違う仕上がりになってしまいました。

まあ　だれもマネはしないと思いますので、いいか（？）（＾＾；）

こちらも弧野さんの本のレシピを、作ってみました。

本では、レタス類にドレッシングがかかっています。

ハーブの場合は、ハーブの風味を損なうので、ドレッシングは漬けないそうなのですが…。

レタスが無いので、やむなく、ハーブで盛り付けます。（～泣き）

ともかく、ハーブ類が、たくさんあってとてもきれいですねー。


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